viernes, 24 de enero de 2014

El tomate




Al igual que la lechuga hay muchos tipos de tomate (pomodoro, cherry , redondo, pera etc) todos se cultivan de forma parecida  así que no se complique  por el tipo,   traten de conseguir hartas variedades de semillas y vayan probando cuales son los que más les gustan.

Algo muy importante: al contrario de las lechugas los tomates son de climas cálidos, si queremos cultivarlos en lugares fríos y húmedos vamos a tener que esforzarnos mucho y si queremos cultivarlos para comer en invierno va a ser casi imposible (además todos sabemos además lo malo que son los tomates de invierno), si se quieren arriesgar adelante, pero nosotras les recomendamos respetar las épocas de cultivo y adaptar nuestra dieta a los ritmos de las estaciones así siempre tendrán lo mejor de cada vegetal.

Ahora a lo práctico…

Suelo: El suelo tiene que ser muy abonado, con compost o humus maduro. 

Siembra: Si estamos en un clima templado sembramos a mitades o a fines de invierno en almácigos y los protegemos poniéndole diarios o plástico grueso desde el fin de la tarde hasta la mañana siguiente , si los podemos guardar en la noche dentro de la casa o en una pieza exterior es  mejor. El tomate no soporta las temperaturas bajo cero!

Plantación: Cuando empieza el buen tiempo (estamos seguros que ya pasaron las heladas y las noches ya no son muy frías) trasplantamos los tomates al huerto el cual ya debe llevar unas cuatro semanas abonado con compost. Una distancia de unos 40 cm entre plantas está bien… es muy muy muy importante que las plantas estén al son, al menos deben tener unas 6 horas de sol diarias, las tomateras plantadas a la sombra no dan tomates. 

Cuidados permanentes:

-          -Hay que cortar las ramas inferiores para que les llegue calor a las raíces.
-        - Una vez que el tomate ya tiene flores podemos ir podando algunas ramas que no tienen flores. Los brotes laterales se cortan también. esos son unas ramas que crecen debajo de las ramas fructíferas, como si un brazo creciera debajo del brazo real.
-       - No deben tocar las plantas después de fumar ni tocar tabaco  porque les pueden contagiar el mosaico del tabaco (virus)
El tomate que se cultiva al aire libre y de forma no intensiva no sufre de muchas enfermedades, sin embargo recomendamos poner plantas de albahaca cerca de las tomateras para ayudar al control de las plagas. En otro post hablaremos de la rotación de cultivos que sirve mucho para evitar todo tipo de complicaciones sanitarias.

Y lo más importante… Los tomates necesitan guías, en cuanto plantamos la tomatera en el lugar definitivo la debemos acompañar de un palo guía de un metro y medio aprox, a medida que la tomatera vaya creciendo vamos atándola a la guía. Existen formas de en tutorar en vertical o en cruz, les dejamos unas ilustraciones explicando como se arman las guías

Tipo Vertical: 



Como se ilustra en la imagen se pone una guía en cada tomatera y guías transversales para que le de mayor estabilidad, los palos entre ellos  se pueden clavar o amarrar. A nosotras esta es la forma de guía que mejor nos ha resutado.


Guía en Cruz


La idea es la misma solo que acá las guías principales se ponen en cruz con una solo palo trasversa, para estas guías los tutores deben ser más largos porque pierden altura al ponerlo en diagonal. 

Importante! 
Las tomateras no son trepadoras, nosotros vamos guiándolas y amarrándolas a los tutores 

Eso por hoy.. suerte con sus huertos, cualquier duda nos escriben al pequenohuerto@gmail.com, les dejamos nuestra receta preferida con tomates  http://cocinademercado.blogspot.com/search/label/Gazpacho